Actualmente existen 220 mil hectáreas de espárrago a nivel mundial y se estima que lleguen a las 300 mil hectáreas en los siguientes años. Esto representaría el área límite para la hortaliza, mencionó Renzo Piraccini, presidente de la feria Cesena de Italia.
Perú es el principal exportador de espárragos, contando con US$ 563 millones (154 mil toneladas) de producto exportado, siendo el 72% fresco, 17% en conserva, el 6.9% y 4.1% en otras presentaciones.
Así mismo, el área total sembrada de espárragos a nivel mundial es 31% en Asia, 30% en Europa, 20% en América del Norte, 14% en América del Sur, 2.8% en África y 2.2% en Oceanía. Los países con mayor cantidad de consumo de la hortaliza son Estados Unidos, Alemania y España.
